厨房设备的平面布置影遵循什么原则？|苏州厨房设备|苏州华真宇不锈钢制品有限公司

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厨房设备的平面布置影遵循什么原则？

1、符合消防卫生环境要求：
（1）、食物及用具制作，存放时应做到生熟分开，脏物与清洁物分开、冷热分开。
（2）、燃油、燃气调压、开关站与操作区分开，并配备相应的消防设施。
（3）、高于300℃管道与易燃物粗距≥0.5M。
（4）、未经净化处理的油烟排气口必须高于附近*高建筑物0.5M。
2、应充分利用原有装置、设施、地形，使各分区拥有合理空间，视野开阔，走道畅通方便管理。
3、应充分了解用户既定菜式、一切安排、布置均以此为本。

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