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| 企业食堂商用厨房设备如何配置 |
企业食堂商用厨房设备清单：
1.主操作间商用厨房设备装备清单：首要用来制作汤类、热菜类； 设备有：商用电磁炉、矮汤炉、煲仔炉、四眼鼓风灶、大锅灶、双头低汤灶、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架、双星水池、光解式烟罩、隔油池、洗地龙头号。
2.粗加工间设备装备清单：首要用于蔬果、肉类的初步加工，包括清洗和切配； 设备有：单星盆台、大斗单星水池、切片机、绞肉机、双层工作台、四层货架等；企业食堂厨房设备商用多头大炒炉。
3.消洗间设备装备清单：首要用于餐具和厨具的清洗消毒及暂存 设备有：洗碗机、洗碗机用软水机、集气罩、单星污碟台、高压花洒、洁碟台、残食台、洗地龙头、高温消毒柜、碗碟柜等。另外还有开水器、开水器用滤水器、调料车、平板车、送餐车、收残车等陕西厨房设备。
4.面点间设备装备清单：首要用来加工米、面、饼类主食 设备有：和面机、搅拌机、压面机、面粉车、木面案板台、双门蒸饭箱、双层电烤箱连醒发箱、落地式电饼铛、四门高身雪柜、单开调度柜、双星水池、光解式烟罩、隔油池、混水龙头、洗地龙头号。 |
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